Saoû

Saou werd gebouwd rond het middeleeuwse kasteel en de abdij van Saint-Thiers. Deze historische stad, die nauw verbonden was met de godsdienstoorlogen en in 1944 een martelaarsdorp was, staat vandaag de dag bekend om zijn ambachtslieden en de bevoorrechte toegang tot het uitzonderlijke bos van Saou.

Voordat men een tijdje ging vissen langs de oevers van de rivier de Vèbre, vlakbij de abdij van Saint-Tiers, lag het dorp Saoû (du celte saô: de door water doorsneden vallei) rond de Roc, een immense, geïsoleerde rots die uitmondt op een hoogte van 501 meter. "Château" is de naam van het huis dat in de Roc werd gebouwd, daterend uit 1322 en in de middeleeuwen in 1322 werd gebouwd. Het kasteel, dat lange tijd bekend stond als "onaanvaardbaar" in de harten van de "Hugenoten", werd in 1622 door Lodewijk XIII verwoest tijdens de Godsdienstoorlogen. Dit oude dorp heeft nog steeds sporen van de huizen, de sporen van de oude muren of de schildwachten die de oude calades achterlieten.