Foie gras du Vercors

Ik ben Yoann Bonnardel, landbouwer in de gemeente PEYRUS in de Drôme.
Als zoon van een veehouder kweek ik aromatische planten en akkerbouwgewassen sinds 2018. Sinds 2024 diversifieer ik mijn bedrijf met het kweken van eenden.

We telen biologische granen en oliezaden en aromatische planten:
-Tijm om te koken
- Verbena voor infusies
- Lavendel voor infusies en essentiële oliën
-Italiaanse Helichrysum voor de essentiële olie

De aromatische planten worden met de hand gewied en door ons geoogst.
De tijm, verbena en lavendel worden gedroogd in onze ovens, daarna geslagen en verpakt op de boerderij.

Wat betreft de eendenmesterij: we verzamelen onze eendjes als ze 1 dag oud zijn, fokken ze op, verwerken ze en verkopen ze op de boerderij. De eenden gaan elke dag naar buiten naar hun schaduwrijke hokken.

Als onderdeel van deze activiteit bouwen we momenteel een gebouw om ervoor te zorgen dat de regels voor goede praktijken tijdens de verwerking en verkoop worden nageleefd. [link naar foto's van bouwmonitoring]

In onze boerderijwinkel vind je: [link naar producten en prijzen]
- Zakjes tijm
- Zakjes verbena
- Flesjes helichrysum etherische olie
- Eendenvlees
- Geconserveerde eend
- Andere lokale producten: honing, bier, aspergesoepen, koekjes

Wij zijn ook lid van France Passion en verwelkomen campers op onze boerderij.