Domaine Viret

Familiewijngaard met cosmocultuur®.
Ontdek de wijnbereidingen in de kruiken van Philipe Viret (voorloper wat betreft de herintroductie van wijn in kruiken) en bezoek de kelder van het domein, een echte stenen kathedraal van Pont du Gard.

Op een magische plek met een rijke geschiedenis, "de heuvels van het paradijs" (Romeinse tijd), wordt onze wijngaard sinds 1990 verbouwd volgens de cosmocultuur®-methode (biologisch gecertificeerd).
Sinds 1999 maken we grote wijnen in een echte kathedraal gebouwd van Pont du Gard-steen volgens de regels van de arcitectuur van de grote bouwers (de gulden snede).
Een plek, een werkwijze, een unieke kelder ter ere van de wijn.
Het is een emotionele alchemie gebouwd rond een landbouwsysteem: cosmocultuur®.
Deze methode werd geboren in de jaren 90. Het is het geesteskind van Alain en Philippe Viret, die voorouderlijke en energetische principes toepasten op hun domein.
Het sluit aan bij de basisprincipes van biologische en biodynamische landbouw en opent nieuwe horizonten op het gebied van bio-energetische principes, met als belangrijkste doel boeren oplossingen te bieden om het evenwicht te herstellen, nieuwe energie te geven en levende evenwichten en ecosystemen te beschermen.
We maken authentieke natuurlijke wijnen, gevinifieerd en gerijpt met het grootste respect voor levende wezens en consumenten (meestal zonder toegevoegde sulfieten).
Sinds 2005 vinifieert Philippe Viret, een pionier in de herintroductie van Amphora wijnen, in Dolias. Om nog verder te gaan in zijn zoektocht, besloot hij terug te gaan naar het verleden door deel te nemen aan het project om wijnen in amfora's te herintroduceren. Eerst op het domein en vervolgens in Frankrijk, via een charter en een groep wijnboeren die gedreven worden door dezelfde passie en dezelfde sterke overtuigingen delen, binnen een goed beheerde landbouw (of die nu biologisch, biodynamisch of cosmoculture® is, zolang de ethiek maar gerespecteerd wordt).
Al dit onophoudelijke onderzoek is gericht op het produceren van wijnen met een grote emotie.