Domaine la Fille des Vignes

Onze kleine, biologische familiewijngaard ligt in de gemeente Piégon, in de Drôme Provençale.
Domaine La Fille des Vignes produceert kwaliteitswijnen in beperkte hoeveelheden, volgens een authentieke biologische aanpak.

Als familiestuk waren het vooral mijn ouders die de wijngaarden ontwikkelden en het wijnbedrijf door de jaren heen vorm gaven.
Om het familie-erfgoed te behouden, de vrucht van een leven lang hard werken en toewijding, besloten de drie dochters Tailleux et Filles op te richten.
Na enkele jaren in de regio Parijs te hebben doorgebracht als landbouwingenieur, keerde ik in 2018 terug naar Zuid-Frankrijk om het familiebedrijf over te nemen in samenwerking met mijn vader, die zijn passie voor wijnbouw aan mij doorgaf.
In 2019 hebben we Domaine La Fille des Vignes opgericht om kwaliteitswijnen in beperkte hoeveelheden te produceren, op een authentieke en biologische manier en altijd met een goed humeur.

De wijngaard
Onze wijngaard van 15 hectare ligt in de gemeenten Piégon, Puyméras, Saint Romain-en-Viennois en Mirabel-aux-Baronnies. De terroirs zijn zanderig, kiezelachtig of klei-kalksteen, met hoogtes variërend van 350 tot 450 meter.
Op het Domaine hebben we een grote variëteit aan druivenrassen: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault, Viognier, Roussanne, Marsanne en Clairette.
We beheren onze wijngaarden op een manier die zowel de wijnstokken als het milieu respecteert, met behulp van traditionele praktijken zoals het beslaan en ontschorsen van de wijnstokken, mechanisch wieden volgens de maancycli en Royat cordon snoeien.
We voeden onze bodem en wijnstokken met organische mest en compost van lavendelstro, het restproduct van een boer dat in onze wijngaarden wordt gebruikt.
Tot slot behandelen we onze wijnstokken op een beredeneerde en biologische manier.
Elke handeling wordt per perceel uitgedacht om zo precies mogelijk in te spelen op de behoeften van onze wijnstokken.

Wijnbereiding
We hebben besloten om onze biologische wijn in beperkte hoeveelheden te maken, zodat we elke productiefase kunnen controleren, van de grond tot de fles.
De druiven worden geoogst na het proeven van de bessen op het perceel, handmatig of machinaal, afhankelijk van de leeftijd van de wijnstokken en de wijn die wordt gemaakt.
Voor de witte en rosé wijnen voeren we een koude persing en alcoholische gisting op lage temperatuur uit. De wijn rijpt in roestvrijstalen vaten.
Voor de rode wijn worden de druiven in hun geheel ontsteeld en laten we ze op natuurlijke wijze trekken. De duur van de maceratie wordt bepaald door te proeven. De wijn rijpt in betonnen vaten.
De toevoeging van grondstoffen is zeer beperkt, zodat het terroir volledig tot uiting kan komen in onze wijnen.