Distillerie du Vercors

De Distillerie du Vercors ligt in het hart van de groene Royans-vallei, in het regionale natuurpark Vercors, op 30 minuten van Valence en 1 uur van Lyon. Het produceert SEQUOIA biologische whisky's die ter plekke worden gebrouwen, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld.

De Distillerie du Vercors is gevestigd in het Domaine De Flandaine, een 17e-eeuwse zijderupskwekerij. Dit gebouw is de thuisbasis geworden van de Single Malt Whisky genaamd "Séquoia", een naam gekozen als eerbetoon aan de tweehonderd jaar oude Sequoia boom die majestueus in het midden van de binnenplaats van de distilleerderij staat.

Wat de Distillerie du Vercors onderscheidt, is de toewijding aan het produceren van een volledig biologische, huisgemaakte whisky. Voor een whisky begint dit met de transformatie van het graan (gerst) tot bier, gevolgd door distillatie en rijping in fijne houten vaten. Eric, de Master Distiller, bouwde zijn eigen distilleerketel, de Nautilus. De Nautilus werd in 2016 gelanceerd en is ontworpen om bij lage temperatuur te distilleren, 50°C in plaats van de gebruikelijke 100°C voor whisky. Dit technische hoogstandje en de zachte sfeer van deze geïsoleerde plek op het platteland maken van Séquoia een uitzonderlijke whisky, die al verschillende internationale prijzen heeft gewonnen.

De SEQUOIA whisky's zijn biologisch, gebrouwen, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld door de Distillerie du Vercors.

Je kunt gewoon binnenlopen om het te ontdekken. Ga iets verder en doe mee aan een rondleiding of een Whisky Workshop (cursus proeven).
Het hele jaar geopend.
Rondleiding, 1u30 met proeverij voor 13€. Op afspraak. Dinsdag tot zaterdag met vertrek om 10.30 uur.
Whiskyworkshop, 3 uur met proefles, € 78. 1 zaterdag per maand tussen september en maart.
Op voorhand reserveren