Choclo Restaurant

Choclo is een bistronomisch restaurant vol smaak, waar de traditionele Franse keuken wordt gecombineerd met wereldkeuken geïnspireerd door de reizen van Lucas en Astrid. Alle producten komen van lokale producenten en de wijnkaart is nauwkeurig en toegewijd.

Lucas, die aan het roer staat in de keuken, creëert een verfijnde en geïnspireerde keuken. Hij heeft oog voor detail, precisie en seizoensgebondenheid. Wat hij boven alles graag doet, is koken in nauwe samenwerking met de producenten, waarbij hij de natuurlijke essentie van de producten respecteert, zonder overbodige franje — om zo een levendige, genereuze keuken te bieden die stevig geworteld is in de streek.

Astrid, die haar carrière begon in de keuken en is opgeleid aan Ferrandi in Parijs, heeft ervoor gekozen om de overstap naar de bediening te maken om de gasten beter te kunnen begeleiden, terwijl ze blijft meewerken aan het ontwikkelen van recepten en bereidingen.

Beiden zijn opgeleid in gerenommeerde restaurants, zowel sterrenrestaurants als meer intieme etablissementen, en hebben in de loop der jaren hun vakmanschap verfijnd, tussen de hoge eisen van de haute cuisine en de oprechte, genereuze alledaagse keuken.

Vandaag bundelen ze hun talenten om u een authentieke ervaring te bieden: een lokale keuken vol smaken, waarin het werk van de producenten centraal staat.

Samen creëren ze een levendige, gastvrije en culinaire plek, waar elk detail telt en waar men zowel komt om te genieten als om zich goed te voelen.