Cave Combedimanche

Domaine opgericht in 2019 door de broers Antoine en Alexandre Combedimanche.

Antoine, een wijnliefhebber, en Alexandre, een Clairette de Die wijnmaker, zullen in 2019 beginnen met de vinificatie van een 100% Clairette vintage van oude wijnstokken aangeplant door de overgrootvader van moederszijde van de BLANC familie. Het resultaat is de cuvée "Héritage BLANC".

Om te diversifiëren werd 1 ha IGP Collines Rhodaniennes aangeplant met Syrah / Viognier / Roussanne / Grenache in Suze (26400).

Aangezien het wijnhuis in de gemeente Chabeuil (26120) ligt, ten oosten van de luchthaven, op 35 minuten van de familiewijngaard, werd een aanplant van 0,5 ha Syrah / Marsanne / Viognier rond het wijnhuis toegevoegd om een cuvée te verkrijgen met verschillende aroma's die dicht bij de Rhônevallei liggen.

Héritage Wit
Druivensoort: 100% Clairette
Minerale, kruidige en citroenachtige aroma's, frisheid en levendigheid die typisch zijn voor dit druivenras, vers hout, geklaarde boter, bergamot, Engelse snoepjes, vanille.
Drink goed gekoeld +/- 5°C bij vis of zeevruchten.

Héritage Rood
Druivensoort: 100% Syrah
Zwarte bes, morellen en pruimen, vanille en jeneverbeshout, dennenhars.
Het gehemelte combineert rondheid met een licht, landelijk aroma.
Drink op kamertemperatuur +/- 18°C, bij rood vlees of kaas.

Achille
Druivensoort: 100% Viognier
Ronde, boterige, briocheachtige afdronk met een vleugje hazelnoot, een vleugje amyl, een vleugje Harlekijnsnoep in de neus en gekonfijt citrusfruit.
Bij voorkeur gekoeld drinken (+/-10°C) als aperitief of bij de maaltijd.

Alice Rosé
Druivensoort: 50% Grenache 50% Syrah
Kamperfoelie, grapefruit, banaan en wilde aardbei, pepermunt.
Het gehemelte is strak met tannines en biedt een fijne, evenwichtige mix van lichtheid en levendige appelzuren.
Drink gekoeld +/- 5°C als aperitief in de zomer.